Eto, bas tu je dilema. Mnogo ribolovaca prica, da ide po ribu u ribarnicu. Dobro, slazem se sa tim, ali sta se tu postize???
Ostavi se riba u rjeci ili jezeru u kome pecas. Svaka cast. Ulovices mozda tu ribu i drugi put, odlicno, slazem se.
Ostavis je drugima, da uzivaju u njoj-ako je ulove, i to je za sve pohvale.
Ali, gledano iz kulinaricne perspektive je to totalna ludost. Ako neko voli da jede ribu neka da zna, da u ribarnici nemozes
nikako da kupis frisku ribu, to je skoro nemoguce. Imam poznanika koji drzi mrezu ribarnica po Slo i koji zalaze
na desetine ribljih restorana. Pojam "friska" riba se svodi na ribu, koja je bila ulovljena pre 7 dana i drzi se sa crevima na ledu.
To je FRISKA riba. Ja nemogu da zamislim ribu, koja je stara jedan dan a da nije ociscena. To je za mene crkotina, kojoj je spala
kulinaricna vrednost na minimum. Nit pod razno nebih to dao svojoj deci da jedu.
Ako ubijes ribu, onda je ocisti na vodi. Krljusti, creva i po mogucnosti skrge. Ovako moze da izdrzi par sati u hladnjaku i da
je jos friska. Ako je ne trosis za par sati, onda ide na duboko smrzavanje. I to odmah na smrzavanje, ne da je tenstujes po hladnjaku.
To je moje mislenje i mogu rec i iskustva. Samo je.eno mislenje i nista drugo
Početna
Pomoć
Pretraga
E mail
Prijavljivanje
Registracija
Anketa
